自家焙煎珈琲店CAFFE TRE~カフェトレ~

住所:宮城県石巻市羽黒町1丁目6-20
           
(立町郵便局斜め向い)

営業時間⇒11:30~19:00
                11:30~18:00(土曜日/祝祭日)

 
定休日⇒日曜日


telephone0225-22-3577         
mailtocaffe-tre@nifty.com

Info0804

ルワンダ祭り

精製方法の違いを楽しんで下さい。  ルワンダ共和国の国旗は、右上の黄色い太陽が印象的です。その黄色の由来は、国民の団結と未来への明るい展望を表しているとされています。1994年の内戦による大虐殺という悲劇以来、1990年には45トンのコーヒー豆の輸出をしていましたが、内戦後の2003年は14トンにまで落ち込みました。そして2004年、USAIDの資金援助によってマサカ市に建設された水洗工場によって38トンものコーヒー豆が米国に輸出されました。 そして、ルワンダのコーヒーは蘇りました。 1904年にドイツの宣教師使節団がミビリッチ地区にグァテマラのブルボン種を持ち込んだのが栽培の始まりで、このブルボン種は、地元では地名から「ミビリッチ種」と呼ばれています。そしてもう一つ、ルワンダとブルンジで栽培されている品種で、プエルトリコから1900年代初頭に持ち込まれたブルボン種で「ブルボンマヤゲス種」と呼ばれるものがあります。どちらにしても、ルワンダの生産品種は、他の生産国から持ち込まれたブルボン種で、オリジナルのブルボン種が主体になっています。 ルワンダの「ハニー」・「ワイニー」は、日本初登場です。 ルワンダの3つのプロセスを楽しんで下さい。   アバトゥンジ農園 【産地】ルワンダ 西部州ルシジ地区ニャカニニャ  【農園】アバトゥンジ農園 農園主:ピエール・ムニュラ 【品種】イカワンデンデ種(ブルボン・ロングベリー種)  【精製過程】フルウォッシュド 【規格】スペシャルティーグレードA   【欠点規格】ほぼ0欠点 【クロップ】2017/2018(収穫時期:3月~5月  船積み:2017/10)   チョコCWS 【産地】ルワンダ 北部州ガケンケ郡チョコ地区  【農園】トゥウォンゲレカワ組合 【品種】ブルボン種  【精製過程】ハニー(パルプドナチュラル) 【規格】スペシャルティーグレードA   【欠点規格】ほぼ0欠点 【クロップ】2017/2018(収穫時期:3月~6月  船積み:2017/10)   フギCWS 【産地】ルワンダ 南部州ニャルグル郡ンゴマ  【農園】アカニャルコーヒー生産者組合 オーナー:エマニュエル・ルスティラ 【品種】ブルボン種  【精製過程】ワイニー(ナチュラル) 【規格】スペシャルティーグレードA   【欠点規格】ほぼ0欠...

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