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●インドネシア マンデリン G1
  ~セブン ステラ~

  【クロップ:2016/2017】 
  【フレンチロースト(深煎り)】

 

インドネシアは東西に5000㎞以上と非常に長く、赤道を挟んで大小13700もの島々で構成されています。インドネシアのスマトラ島で生産されるアラビカ・マンデリンは、全世界生産国の中でも最高級品質の1つに含まれることで有名です。中でもスマトラ島北部は、気候、降雨量、肥沃な土壌と高品質なコーヒーを栽培するのに適しております。また、同エリアは中・小規模の農園・農家の集まりですが、香りの高い生豆が収穫される事で有名です。
 
トバ湖周辺及びアチェ州の7つの村から現地のカッパーが独自にブレンドしております。有機質にとんだ肥沃な火山土で栽培された風味豊かなコーヒーです。産地の違いによる7つのカップフィーリングをブレンドし、更にトリプルハンドピックによりきれいなカップに仕上げております。
 
トバ湖は、スマトラ島の赤道近く、標高905mに位置して、中央部にある琵琶湖ほどのサモシール島をいれると湖全体の表面積は琵琶湖の約3倍(1,740km2)になります。最も深い所は529m、透明度が10mをこえるという美しい湖です。
 
トバ湖に映えるダイナミックな夕焼けは、一度見たひとには生涯忘れられないほどの美しさといいます。その火山性の肥沃な土壌に根付いたマンデリン・コーヒーが今月のお勧めコーヒー。トバ湖の雄大な美しい夕焼けを想像しながら飲む珈琲の香りは格別のものと思います。

 

【産地】インドネシア スマトラ島北部 トバ湖周辺地域
【生産者】トバ湖周辺の7つの村の小農家

【品種】ティピカ、アテン種   【精製過程】スマトラ式
【クロップ】2015/2016(収穫時期:1月~4月  入港日:2015/11)

 

¥500/100g

 

●コロンビア スプレモ
  【イタリアン・ロースト】


苦味・コクの極みで、香りはスモーキーです。
アイスコーヒーやエスプレッソ、カフェ オ・レなどアレンジコーヒーにも適しています。

¥410/100g

500g:¥380/100g~(¥1,900~)
 1kg:¥360/100g~(¥3,600~)

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